Cenone di San Silvestro 2018

Il Ristorante Alpage presenta il menu per il Cenone di San Silvestro 2018
NEW YEAR’S EVE DINNER
 
Aperitivo / Aperitive

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Entrée maison
Spuma di patate aromatizzata al rosmarino e polipo scottato
Salmon cheese cake with red onion jam

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Cheese cake al Salmone e marmellata di cipolle rosse

Carne salata con insalatina di finocchi e arance di Sicilia
"Carne salata" raw meat with a fennel and orange small salad

Bigné con mousse di Bleu D'Aoste e granella di anacardi
Bigné with Bleu D’Aoste cheese mousse and chopped cashews

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Tagliatelle fresche al ragù di capriolo e frutti di bosco
Homemade Tagliatelle with Roe Deer ragù

Riso "Karbor” al nero di seppia con gambero in tempura
e mousse di ricotta agli agrumi
Black cuttlefish "Karbor" rice with tempura prawn
and orange "ricotta” cheese mousse

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French rack di cervo su rösti di patate e millefoglie di verdure
French rack Deer with potatoes rösti with vegetable millefeuille

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Semifreddo alla meringa con coulis all'amarena
Meringues ice-mousse with black cherry sauce


Prezzo Euro 100,00 Bevande escluse
Price €100,00 without drink
Per effettuare una prenotazione è richiesto un acconto di 40,00 Euro a persona
To make a reservation we ask a deposit of 40,00 Euro each


Per info e prenotazioni Tel: +39 0166 949398
For booking and informations by phone: +39 0166 949398

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RISTORANTE ALPAGE

Ristorante tipico a Breuil Cervinia