Il menu
Antipasti / Hors d’oeuvres
Lard d'Arnad dop con*castagne Euro 13,00
Arnad’s Lard dop with*chestnuts in honey
Assiette di salumi valdostani (Motsetta,boudin, saucesses, Lard d'Arnad) Euro 14,00
Assorted cold meats
Crudo di St. Marcel etichetta nera e Toma Monte 27 Euro 15,00
Raw ham "St. Marcel" and cheese "Toma monte 27"
Carpaccio con salsa al bleu d'Aoste e aceto balsamico Euro 14,00
Beef slices with Bleu d'Aoste cheese sauce and balsamic vinegar
*V Caprino dorato con agrumi e miele al rododendro Euro 13,00
Goat fried cheese with citrus friuts and honey
V Torta salata vegetariana con fonduta di Fontina DOP Euro 13,00
Vegetarian pie with Fontina Cheese fondue
V * Flan del giorno Euro 13,00
Pie of the day
Primi piatti / First course
Paccheri di "Gragnano" al ragù di *cervo tagliato al coltello Euro 16,00
Gragnano Paccheri with*deer sauce hand’s cut
V ** Pappardelle fresche ai funghi Porcini Euro 16,00
Hand made pappardelle with mushrooms
V Polenta valdostana con fontina dop e "beuro colò" Euro 10,00
Polenta with melted butter and fontina cheese
V Fonduta di fontina DOP con crostini dorati Euro 13,00
Cheese fondue with toasted croutons
* Ravioli di carne al sugo di arrosto Euro 13,00
* Meat Ravioli with roast beef’s sauce
Risotto * ai mirtilli mantecato al bleu d 'Aoste (minimo due persone) Euro 14,00
Risotto with blueberries and creamed with bleu d 'Aoste cheese (min. two people)
Zuppe / Soups
Zuppa "ALPAGE" (pane, fontina DOP, cavolo e brodo) Euro 12,00
"ALPAGE" soup of cabbage, bread, melted cheeses and stock
Zuppa del giorno Euro 12,00
Soup of the day
Secondi piatti / Main courses
Tagliata di manzo con patate arrosto della Magdeleine Euro 19,00
Beef steak with roast potatoes
Filetto di manzo alla Griglia con patate arrosto della Magdeleine Euro 23,00
Grilled beef fillet with roast potatoes
Lard d'Arnad dop con*castagne Euro 13,00
Arnad’s Lard dop with*chestnuts in honey
Assiette di salumi valdostani (Motsetta,boudin, saucesses, Lard d'Arnad) Euro 14,00
Assorted cold meats
Crudo di St. Marcel etichetta nera e Toma Monte 27 Euro 15,00
Raw ham "St. Marcel" and cheese "Toma monte 27"
Carpaccio con salsa al bleu d'Aoste e aceto balsamico Euro 14,00
Beef slices with Bleu d'Aoste cheese sauce and balsamic vinegar
*V Caprino dorato con agrumi e miele al rododendro Euro 13,00
Goat fried cheese with citrus friuts and honey
V Torta salata vegetariana con fonduta di Fontina DOP Euro 13,00
Vegetarian pie with Fontina Cheese fondue
V * Flan del giorno Euro 13,00
Pie of the day
Primi piatti / First course
Paccheri di "Gragnano" al ragù di *cervo tagliato al coltello Euro 16,00
Gragnano Paccheri with*deer sauce hand’s cut
V ** Pappardelle fresche ai funghi Porcini Euro 16,00
Hand made pappardelle with mushrooms
V Polenta valdostana con fontina dop e "beuro colò" Euro 10,00
Polenta with melted butter and fontina cheese
V Fonduta di fontina DOP con crostini dorati Euro 13,00
Cheese fondue with toasted croutons
* Ravioli di carne al sugo di arrosto Euro 13,00
* Meat Ravioli with roast beef’s sauce
Risotto * ai mirtilli mantecato al bleu d 'Aoste (minimo due persone) Euro 14,00
Risotto with blueberries and creamed with bleu d 'Aoste cheese (min. two people)
Zuppe / Soups
Zuppa "ALPAGE" (pane, fontina DOP, cavolo e brodo) Euro 12,00
"ALPAGE" soup of cabbage, bread, melted cheeses and stock
Zuppa del giorno Euro 12,00
Soup of the day
Secondi piatti / Main courses
Tagliata di manzo con patate arrosto della Magdeleine Euro 19,00
Beef steak with roast potatoes
Filetto di manzo alla Griglia con patate arrosto della Magdeleine Euro 23,00
Grilled beef fillet with roast potatoes
Filetto di manzo al Brandy e *carciofi Euro 28,00
Beef fillet with Brandy and *artichokes
Carbonada con polenta rustica Euro 14,00
Veal stew with red wine sauce and aosta valley polenta
Scaloppa alla valdostana con il suo contorno Euro 15,00
Aosta valley steak with ham and cheese and vegetables of the day
V Piatto vegetariano, tometta ai ferri con verdure alla griglia Euro 13,00
Vegetable plate with grilled cheese and grilled vegetables
Trancio di salmone cotto sous vide con timballo di verdure in agrodolce Euro 18,00
Sous vide cooked salmon steak with sweet and sour vegetables
Specialità (min. 2 persone) / Specialities (min. 2 people)
Raclette (formaggio, sottaceti, mocetta e patate lesse) Euro 20,00 (a persona)
"Raclette" (cheese, pickled vegetables, mocetta and boiled potatoes)
Supplemento formaggio Raclette Euro 8,00
Additional charge for extra Raclette cheese
Fondue chinoise (150 g di carne a persona) *
(carne di manzo da cuocere nel brodo con patatine fritte e salse) Euro 25,00 (a persona)
Chinoise (beef cooked in boiling stock with different kinds of sauces and french fries)
Supplemento carne 150 g Euro 14,00
Additional charge for extra meat 150 g
Fondue bourguignonne (200 g di carne a persona) *
(carne di manzo da cuocere nell'olio con patatine fritte e salse) Euro 25,00 (a persona)
Bourguignonne (beef cooked in boiling oil with different kinds of sauces french fries)
Supplemento carne 200 g Euro 16,00
Additional charge for extra meat 200
Formaggi / Cheese
Selezione di formaggi con marmellata di cipolle e miele Euro 14,00
Selection of cheeses with onion jams and honey
V Piccola selezione di formaggi erborinati con
calice di vino passito "Le Gemme" Azienda Feudo di san Maurizio Euro 16,00
Small selecton of blue cheese with a glass of sweet win
Insalate speciali / Special salads
ALPAGE: verde, radicchio, noci, mocetta e fontina DOP Euro 12,00
green and red salad, walnuts, mocetta and fontina cheese
GRAN BECCA: verde, radicchio, pomodorini, mela, noci e caprino Euro 10,00
Green salade, red chicory, tomatoes, apple, walnuts and goat's cheese
Desserts
Gelato sfuso Euro 6,00
icecream
Affogato al caffè Euro 7,00
icecream with hot coffee
Affogato al whisky Euro 8,00
icecream with whisky
Tegole con moscato passito "Les Abeilles" Les Crêtes Euro 8,00
Dry biscuit from Aosta Valley and sweet passito wine "Les Abeilles"
Dolce al cucchiaio Euro 6,00 / 7,00
Mixed spoon pudding
Torte della casa Euro 6,00 / 7,00
Home made cakes
Semifreddo della casa Euro 7,00
Iced mousse from the house
• di nostra produzione e congelati
• Homemade and frozen
* questi prodotti possono essere congelati all’origine
* these products could be frozen
V Per vegetariani
V Suitable for vegetarians
I PREZZI COMPRENDONO IL COPERTO
COVER CHARGE IS INCLUDED IN PRICES
Sous vide cooked salmon steak with sweet and sour vegetables
Specialità (min. 2 persone) / Specialities (min. 2 people)
Raclette (formaggio, sottaceti, mocetta e patate lesse) Euro 20,00 (a persona)
"Raclette" (cheese, pickled vegetables, mocetta and boiled potatoes)
Supplemento formaggio Raclette Euro 8,00
Additional charge for extra Raclette cheese
Fondue chinoise (150 g di carne a persona) *
(carne di manzo da cuocere nel brodo con patatine fritte e salse) Euro 25,00 (a persona)
Chinoise (beef cooked in boiling stock with different kinds of sauces and french fries)
Supplemento carne 150 g Euro 14,00
Additional charge for extra meat 150 g
Fondue bourguignonne (200 g di carne a persona) *
(carne di manzo da cuocere nell'olio con patatine fritte e salse) Euro 25,00 (a persona)
Bourguignonne (beef cooked in boiling oil with different kinds of sauces french fries)
Supplemento carne 200 g Euro 16,00
Additional charge for extra meat 200
Formaggi / Cheese
Selezione di formaggi con marmellata di cipolle e miele Euro 14,00
Selection of cheeses with onion jams and honey
V Piccola selezione di formaggi erborinati con
calice di vino passito "Le Gemme" Azienda Feudo di san Maurizio Euro 16,00
Small selecton of blue cheese with a glass of sweet win
Insalate speciali / Special salads
ALPAGE: verde, radicchio, noci, mocetta e fontina DOP Euro 12,00
green and red salad, walnuts, mocetta and fontina cheese
GRAN BECCA: verde, radicchio, pomodorini, mela, noci e caprino Euro 10,00
Green salade, red chicory, tomatoes, apple, walnuts and goat's cheese
Desserts
Gelato sfuso Euro 6,00
icecream
Affogato al caffè Euro 7,00
icecream with hot coffee
Affogato al whisky Euro 8,00
icecream with whisky
Tegole con moscato passito "Les Abeilles" Les Crêtes Euro 8,00
Dry biscuit from Aosta Valley and sweet passito wine "Les Abeilles"
Dolce al cucchiaio Euro 6,00 / 7,00
Mixed spoon pudding
Torte della casa Euro 6,00 / 7,00
Home made cakes
Semifreddo della casa Euro 7,00
Iced mousse from the house
• di nostra produzione e congelati
• Homemade and frozen
* questi prodotti possono essere congelati all’origine
* these products could be frozen
V Per vegetariani
V Suitable for vegetarians
I PREZZI COMPRENDONO IL COPERTO
COVER CHARGE IS INCLUDED IN PRICES